¿por qué mis tortugas son muy asustadizas?

miren, hace como 10 años tenía unas tortugas, 3 para ser exacto, 2 medían 25 cm de largo y la otra como 35 cm de largo de caparazón, y no se asustaban para nada, cuando les echaba peces los perseguían, cuando les echaba comida tmbn, cuando se asoleaban en las piedras y pasaba no se espantaba, estaban como si nada. pero las tuve que regalar por que ya no las pude atender, decisión que lamento mucho.

bueno, pues resulta que terminé la uni, ya trabajo, y tengo mucho tiempo libre así que me compre una tina de 70 cm x 45 cm y de una altura de 50 cm, la acondicioné con piedras y puse un "toper" con piedrecitas pa que salgan en caso de no querer las piedras grandes, ya que tenía todo, fuí a comprar 4 tortugas de orejas rojas, las puse en un lugar apartado en el patio donde les da sol y sombra, la temperatura de este lugar es idonea, pero resulta que cada que voy a echarles su comida se super asustan y se avientan corriendo al agua, cada que me asomo se avientan como desesperadas, no quiero que se estresen pero no sé por que lo hacen he visto a muchos que tienen tortugas pequeñas y hasta se acercan cada que ven a su dueño arrojarles comida, les eché charales micro y ni los pelaron, ahora ya están grandes los charales como de 1 o 2 cm, ¿que estará pasando?