Alguém tem receita de virado paulista?

Para a + linda ai vai a +gostosa receita:

Virado à paulista

INGREDIENTES

½ quilo de feijão-mulatinho

2 folhas de louro

100g de toucinho em cubinhos

1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

farinha de milho flocada

cebolinha verde à gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhar o feijão-mulatinho, com sal e as folhas de louro.

Separar a metade e a outra metade bata no liquidificador com a água do cozimento.

Misturar os dois e reserve.

Em uma panela, fritar o toucinho até começar a dourar; juntar os alhos amassados, a cebola e deixe dourar.

Acrescentar o feijão com o feijão em pasta e colocar a farinha até dar o ponto, que é uma consistência mais mole. Salpicar cebolinha picada por cima e é só isso, está pronto seu “Virado à paulista”. Servir com arroz branco, bistequinha de porco, lingüiça calabresa, couve e ovo frito.

Como fazemos em casa...

Feijao cozido e temperado que restou do almoço, ou um novinho refogado

Farinha de milho em flocos

Banha de porco ou óleo de soja (com banha de porco fica bem mais saboroso)

Caldo de galinha (a gosto)

Sal a gosto (se precisar)

temperos de sua preferência

MODO DE PREPARO:

Coloque a banha de porco (óleo) na frigideira ou em uma panela e leve ao fogo médio.

Adicione o caldo de galinha e mexa.

Após, coloque o feijão e vá mexendo lentamente.

Depois de esquentar o feijão, adicione a farinha de milho até ficar em ponto consistente.

Frite bacon antes na panela até ficar sequinho e utilize essa gordura.

Depois coloque esse bacon por cima na hora de servir. Quanto mais banha vc utilizar menos farinha vai ser utilizada.

Não deixe o virado muito seco, pois quando ele esfria endurece bastnte e fica muito seco.

essa receita é completa! espero que vc goste, faça, e dê nitícias, bjs....

Ingredientes:

Tutu de Feijão:

3 xícaras de feijão cozido e batido no liquidificador

2 dentes de alho picados ou amassados

1 cebola média picada

Sal e pimenta do reino

1/2 xícara de farinha de mandioca crua

2 colheres (sopa) de óleo de soja ou azeite

2 xícaras de água

Bistecas Suínas:

2 bistecas

Suco de 2 limões

Sal e pimenta do reino

Óleo para fritura

Linguiças:

1/2 kg de lingüiças fresca ou caipira

Água fervente

Óleo para fritura

Bananas Fritas:

2 bananas nanicas

1 ovo batido com 1copo de leite

Farinha de trigo para empanar

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar por imersão

Ovos:

2 ovos

Sal

Óleo para fritura

1 xícara de água

Couve:

1 maço de couve lavado e higienizado

1 fio de óleo

Sal

Torresmo:

1/2 kg de panceta

2 litros de água fervente

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Óleo para fritar em imersão

Preparo:

Tutu de Feijão:

Refogar a cebola e o alho. Quando a cebola estiver transparente, juntar o feijão e deixar ferver por uns 10 minutos para que tome o gosto dos temperos; acrescentar 2 xícaras de água e sal a gosto. Quando estiver encorpado, juntar uma xícara de farinha de mandioca. Mexer sem parar, até que tome o aspecto de um pirão grosso.

Bistecas Suínas:

Temperar as bistecas com o suco dos limões, o sal e a pimenta do reino a gosto. Deixar descansar por 1 hora, depois em uma panela pré-aquecida acrescentar o o óleo ou o azeite, as bistecas e fritar com a panela tampada acrescentando água na medida em que for secando. Após uns 30 min. retirar do fogo e servir como acompanhamento do tutu.

Linguiças:

Cozinhar as lingüiças em água fervente por 20 min. ou até que estejam completamente cozidas. Cortar em rodela e fritar em uma panela pré-aquecida.

Bananas Fritas:

Cortar as bananas ao meio, passar pelo ovo batido, depois pela farinha de trigo e em seguida pela farinha de rosca. Fritar em óleo bem quente e por imersão (mergulhando o ingrediente no óleo).

Ovos:

Em uma frigideira anti-aderente e pré-aquecida acrescentar um fio de óleo, em seguida o ovo. Salpicar o sal, tampar a panela e pingar água até atingir o ponto desejado. Retirar do cozimento e servir.

Couve:

Retirar os talos das folhas de couve, enrolar as folhas formando um rocambolezinho. Com uma faca bem afiada e com a ajuda dos dedos para definir a espessura, cortar a couve finamente. Em uma panela pré-aquecida acrescentar o óleo e o sal. Refogar a couve rapidamente e servir.

Torresmo:

Cortar a panceta em tiras para torresmo de aproximadamente 5x10. Colocar o bicarbonato na água fervente, cozinhar o torresmo na água fervente, por uns 20 min. ou até que solte bastante espuma, depois retirar do cozimento, escorrer e fritar em óleo bem quente e com a panela tampada. Retirar da fritura e escorrer em papel toalha.

Faca o virado de feijao normal, com farinha de mandioca, torresminho, linguica calabreza picada, bastante cebola, alho, sal a gosto. depois de pronto misture cheiro verde picado e sirva com bistecas de porco fritas, ovos estrelados, banana empanada frita, e couve abafadinha com bacom, torresminho etc... nyce taste ok? Enjoy your meal.

ñ tenho

nao sei o que e virado paulista

Use a própria internet ( receita de virado paulista ) e boa apetite.

RECEITA DE VIRADO PAULISTA EU TENHO, MAS PORQUE EU IRIA TE ENVIAR?