¿Quien sabe hacer una buena mayonesa?

yo, aceite,un chorrito vinagre, huevo y sal a gusto

yo se, aceite, huevo y ácido ... y mucho batir

yo, necesitas aceite, un poco de ácido (vinagre o limón) huevo y sal

se bate sin mover hasta que esté emulsionada y se sala a gusto

Mi abuelita

Ensaladilla

mejor compra, es menos arriesgado

Ingredientes:

200ml de aceite de oliva o de girasol

1 huevo

sal

zumo de limón o vinagre

Preparación:

1.- Ponemos el huevo en un vaso batidor. Los que vienen los batidoras que son altos. Si no dispones de uno, puedes utilizar una jarra o similar. Lo importante es que sea un recipiente alto y estrecho

2.- Echamos una pizca de sal e introducimos todo el aceite. De golpe pero, si mezclar ni remover en ningún momento. Puedes utilizar aceite de girasol u oliva, en función de si quieres tu mayonesa casera más o menos fuerte de sabor

3.- Metemos la batidora con cuidado y hasta el fondo del recipiente. Una vez allí comenzamos a batir a velocidad baja. Seguimos batiendo sin mover durante unos 10 segundos

4.- Pasado el tiempo, podemos levantar la batidora del fondo un poquito. Más bien UN POQUITO, en mayúsculas porque apenas la vamos a levantar un centímetro del fondo. Seguimos batiendo

5.- Pasados unos 5 segundos más, el sonido del batido habrá cambiado. Es en ese momento cuando nuestra mayonesa está comenzando a ligar. Y cuando ya no se va a cortar. Hacemos movimientos ascendentes y descendentes con la batidora mientras no paramos de batir. Pasados unos pocos segundos más, ya tendremos nuestra mayonesa casera lista. Tan solo añadimos un poco de zumo de limón o de vinagre, que ayudará a contrarestar el sabor “graso” del aceite y rectificamos de sal ¡ya está lista!

Saludos 🤗🤗🍟🍟