¿Me pasas recetas con mejillones?

Te la receta de los Mejillones a la marinera:

Ingredientes:

- 3 Kg. de mejillones

- 7 hojas de laurel

- 3 cebollas pequeñas picadas

- 1 cucharada de pimentón de la Vera

- 3 cucharadas de harina de trigo

- 1 vaso de vino blanco (a ser posible gallego, un ribeiro o un godello)

- 1 vaso de caldo de cocción de los mejillones

- Un manojo de perejil fresco picado

- Sal (al gusto)

- Aceite de oliva virgen extra

Preparación de los mejillones a la marinera

1) Previo a la elaboración propiamente dicha quizás el trabajo más laborioso sea el de lavar bien los mejillones. Retiraremos las barbas (pelillos laterales que salen de cada una de las conchas) ayudándonos con un cuchillo para tirar mejor. Después limpiamos las conchas por fuera para eliminar los restos de barbas.

2) Una vez lavados comenzamos con la preparación. Para ello colocamos los mejillones en una cazuela con muy poca agua, sal y las hojas de laurel. Tapamos la cazuela y la llevamos a ebullición. El olor de este primer paso es realmente agradable. Dejamos hasta que las conchas estén abiertas (un minuto aproximadamente) y retiramos del fuego.

3) El siguiente paso es separar las conchas. Pasamos la parte que tiene el mejillón a otra olla y reservamos. Si tenemos una cocina de gas podemos colocarlas sobre una cazuela de barro. Tiramos las conchas vacías.

4) Colamos el agua de cocción con la ayuda de un “colador chino” y la guardamos para usar más adelante.

Preparación de la salsa marinera y montaje final:

1) Ahora vamos con la salsa. Ponemos un poco de aceite en una sartén y añadimos la cebolla picada. Cuando esté dorada se incorpora el perejil picado y se remueve. Seguidamente espolvoreamos las cucharadas de harina, removemos y dejamos que tome color.

2) A continuación vertemos el caldo de la cocción del marisco, el vino blanco y con la ayuda de una cuchara incorporamos el pimentón. 3) Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos cocer unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

3) Vertemos la salsa en la olla en la que tenemos los mejillones, y dejamos que cueza unos 1 ó 2 minutos a fuego medio, meneando de vez en cuando para que la salsa espese y no se pegue al fondo.

4) Antes de servir el plato dejamos unos minutos para que la salsa repose. Si la hemos preparado en una cazuela de barro podemos presentarla directamente en ella. En nuestro caso la servimos en una fuente regando bien los mejillones con la salsa que queda en el fondo.

Saludos amiga!

Te dejo link.

64 recetas eliges la que te guste:

https://www.recetasgratis.net/Mejillon-busqCate-1....

https://youtu.be/znkgMUi43zY

https://youtu.be/lAcBKfJVkm8

Así es

Hola :

Mejillones con vinagreta.

Se compra un par de kilos de mejillones, se limpian, cuando estan limpiosse ponen a hervir, cuando se abran se pasan por jn colador, mientras les quitas la cascara vacia, los pones en una azafata y a parte haces una vinagreta de aceite, un poco de sal y un par de gotas de aceite de oliva, y listos para hacer el Vermut.

Saludos.

No sé ni qué es eso