¿que son las grasas Trans?

Las grasas trans se encuentran en alimentos hidrogenados, son las "grasas malas" por asi decirlo, estas grasas al estar saturadas tapan tus arterias, ocacionan colesterol, sobre peso etc.

loss fritos y horneados que compras en paquete (industrializado) la mayoria tienen estas grasas!

es muy importante que personas con afecciones como tabaquismo, inclinacion familiar a tener aneurismas etc no las consuma porq como tapa las arterias estas mas expuesto a una desgracia.

espero te sirva!

La grasa trans aparece como resultado de añadir hidrógeno a algunos aceites vegetales, un proceso químico llamado hidrogenación. Concretamente, este proceso consiste en inyectar hidrógeno a los ácidos grasos poliinsaturados de los aceites de semillas como el de girasol o el de soja; se obtiene así lo que se conoce como grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas.

Lo que en realidad sucede es que parte de las grasas poliinsaturadas se transforman en grasas saturadas. De esta forma se modifica el aspecto físico de los aceites, que pasan del estado líquido al estado sólido. En el momento en que la configuración de la grasa se ve modificada es cuando se habla de grasas trans. Por tanto, no todas las grasas hidrogenadas las contienen. En esta transformación, los aceites vegetales se enriquecen en grasas saturadas, que consumidas en exceso pueden provocar graves consecuencias para la salud.

La incorporación de este tipo de grasas hace que aumente la vida útil de los productos en los que se emplea este proceso, potencia su sabor y mejora su textura. Además, la adición de grasas hidrogenadas a los productos abarata los costos y beneficia a la industria alimentaria.

¿Qué alimentos contienen grasa trans?

Se encuentran con frecuencia en snacks y aperitivos salados (palitos o papas fritas), productos precocinados (empanadas, croquetas, canelones o pizzas), galletas, margarinas y bollería industrial. Es importante consultar las etiquetas si se consumen estos productos con frecuencia. Según los criterios de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo de grasas trans deben representar menos del 1% de las calorías diarias ingeridas.

Si tomamos como ejemplo un adulto que consume un promedio de 2000 calorías diarias y que cada gramo de grasa contiene 9 calorías, podemos estimar que 2 gramos, aproximadamente, es la cantidad de grasas trans que una persona puede comer por día.

Las grasas trans se encuentran principalmente en los alimentos elaborados industrialmente con aceites vegetales, y una dosis diaria de 5 gramos se considera ya peligrosa.

A continuación, veamos el contenido de grasas trans de diferentes productos:

Papas fritas (150 g): 7 gr de grasas trans.

Hamburguesa (200 gr): 3 gr de grasas trans.

Magdalenas (1 unidad): 1-2,1 gr de grasas trans.

Galletitas (2 unidades): 1,3 gr de grasas trans.

Margarina (1 cucharada): 0,9 gr de grasas trans.

Barrita de cereal (1 unidad ): 0.4 gr de grasas trans.

Una barra de chocolate (80 gramos): 0,75 gramos de grasas trans.

Las grasas trans son grasas sólidas producidas artificialmente por el calentamiento de aceites vegetales líquidos y tienen los siguientes efectos nocivos:

Las grasas trans se encuentran con frecuencia en snacks y aperitivos salados, productos precocinados, galletas, margarinas y bollería industrial.

Saludos XD