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Para venezolanos, del Estado Táchira?
Alguien puede ayudarme con la receta de la chicha andina, me la piden para la Paradura del Niño en la escuela de mi hija porque mi mamá es andina pero ella no sabe y yo menos.
Ayuuuuudaaaaaaa por favor
1 respuesta
- galileo1953Lv 7hace 1 décadaRespuesta preferida
Va,
Chicha andina
· 1 taza de harina de maíz
Juana Extra Suave
· 1 taza de crema de arroz
· 6 tazas de jugo de piña
fermentado
· 5 tazas de papelón rallado
· 5 tazas de agua
· 1 cdta. de clavos de especias
· 1 cdta. de pimienta guayabita
Coloque en un recipiente las 6 tazas de jugo de piña fermentado, agregue lentamente la harina de maíz Juana y la crema de arroz, revolviendo hasta que se disuelvan, lleve al fuego revolviendo la preparación hasta que hierva, retire y deje enfriar. Aparte agregue a las 5 tazas de agua el papelón rallado, los clavos y la pimienta guayabita, llévelos al fuego y deje hervir durante 10 minutos, deje enfriar. Luego añada esta mezcla a la preparación de harina Juana y revuelva hasta que este homogénea. Cuele en un lienzo o licue la preparación. Sirva fría.
Saludos.
